Жульен – это знаменитое горячее блюдо французской кухни! Главной фишкой этого блюда является корочка из сыра и заливки, которая образуется при запекании!

Ингредиенты:

           1.

Очистить лук и измельчить его. Обжарить в оливковом масле до мягкого состояния.

          2.

Нарежьте грибы и добавить их к луку. Жарьте, помешивая, пока не испарится вся жидкость.

          3.

Потом влейте в сковородку сливки, добавить натёртый мускатный орех, соль и перец.  Продолжайте тушить блюдо.

          4.

На другой сковороде расплавьте сливочное масло с мукой. Постоянно мешайте смесь в течение 3 минут.

          5.

Добавьте 3/4 сыра в смесь грибов, сливок и лука. Затем смесь муки и масла. Всё перемешайте и снимите с огня.

          6.

Распределите блюдо по формам. сверху посыпьте оставшимся сыром. Отправьте жульен в духовку и выпекайте при 190-200 градусах в течение 10 минут.

Приятного аппетита!