Салат из сладкого перца по-каталонски

7
мин
Подготовка
8
мин
Приготовление
15
мин
Готово через
4
чел
Порции

Пользовательская оценка: no comments
Рейтинг пользователей:

Категория рецептаСалат

Ингредиенты:

Красный стручковый перец150 грамм
Зелёный стручковый перец150 грамм
Салатные огурцы100 грамм
Томаты350 грамм
Чеснок2 зубчика
Уксус из красного вина3 столовых ложки ( 6%-ного )
Оливковое масло5 столовых ложек
Черный перец( по вкусу )
Соль( по вкусу )
Листики перечной мяты( для украшения )

1.

Разрежьте стручки перца пополам, удалите основания стеблей, семена и белые перегородки. Помойте огурец, очистите овощной лук. Порежьте овощи кубиками примерно по 5 мм. Бланшируйте томаты, снимите кожицу, разрежьте на четыре части , удалите основания стеблей и семена и также порежьте мякоть кубиками по 5 мм.

2.

Для салатного соуса очистите зубчики чеснока и очень мелко порубите. Смешивайте в маленькой миске уксус, соль и перец до тех пор, пока соль не растворится. Добавьте масло.

3.

Смешайте порезанные кубиками овощи с салатным соусом. Прикрыв крышкой, дайте настояться в холодильнике в течение 20 минут. Ещё раз перемешайте и приправьте солью и перцем по вкусу.

4.

Сервируйте на тарелках, украсьте листиками перечной мяты и подайте к столу. С салатом очень вкусен белый хлеб длинными батонами. Кухня Octillion рекомендует!

Приятного аппетита!