Для венского штруделя нужно приготовить вытяжное тесто.

Ингредиенты:

1.Мука пшеничная                              2,5 стакана
2.Соль                                                    0,5 чайные ложки
3.Масло растительное                       3,5 столовые ложки
4.Вода тёплая                                      10-12 столовые ложки

5.Масло сливочное                            200 грамм
6.Сухари панировочные                    50-60 грамм
7.Фундук жареный измельчённый (либо миндаль, грецкие орехи)      треть стакана
8.Сахар                                                  три четверти стакана + 1 соловая ложка
9.Корица                                               ( по вкусу )
10.Соль                                                   ( по вкусу )
11.Яблоки (крупные)                           5 штук
12.Изюм                                                 полстакана
13.Сок лимона                                      5 чайных ложек
14.Цедра лимона                                 1 чайная ложка

Пока рецепт этого австрийского десерта не готов….