• 40
    мин
    Подготовка
  • 45
    мин
    Приготовление
  • 85
    мин
    Готово через
  • 4
    чел
    Порции
  • Пользовательская оценка: no comments
  • Рейтинг пользователей:
  • Категория рецептаОсновное

Ингредиенты:

  • Баклажан1 кг
  • Морковь3 штуки
  • Чеснока6 зубчика
  • Луковица3 штуки
  • Укроп1 пучок
  • Тимьян3 ветки
  • Розмарин2 веточки
  • Портвейн250 мл
  • Яблочного уксуса2 ст. л.
  • Растительного масла4 ст. л.
  • Соль( по вкусу )
  • Белый перец( по вкусу )

          1.

     Баклажаны вымыть и нарезать кружками толщиной примерно по 1, 5 см. Сложить в миску, присыпать солью и оставить на 10 мин. Затем промыть теплой водой и обсушить.

          2.

      Морковь, лук и чеснок очистить. Морковь нарезать тонкими кружками, лук – полукольцами, чеснок измельчить. Зелень вымыть, обсушить и нашинковать. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить баклажаны и морковь, 10 мин. Добавить лук и готовить еще 4 минуты , время от времени помешивая.

          3.

       Влить портвейн и уксус, добавить зелень и чеснок, посолить, поперчить, перемешать и готовить в режиме на умеренном огне в течении 30 мин.

 

Приятного аппетита!

Состав

Похожие рецепты

Гречневая каша с лососем

Подготовка : 10 мин

Ингредиенты: Гречки ядрицы1 стакан Воды2 стакана Консервированного лосося1 банка Луковица1 большая Растительного...

Ирландское рагу

Ирландское рагу - блюдо для сытного ужина или обеда в узком кругу...

Паста с морепродуктами

Подготовка : 7 мин

Ингредиенты: Спагетти500 грамм Базилик2 - 3 листочка Томатный соус300 грамм Морепродукты500 грамм...