Ингредиенты:

          1.

Взбейте белки в пышную пену. После начинайте понемногу добавлять сахарную пудру и лимонный сок, не переставая взбивать. Взбивайте до тех пор пока не получится плотная, блестящая пена. Она не должна стекать при перевороте миски!

          2.

Переложите эту пену в кондитерский мешок с помощью ложки. Аккуратно выложите на противень, застеленный пергаментом, оставляя небольшое расстояние между ними. Размер белковой массы примерно 5 – 6 см диаметром.

          3.

Меренгу выпекайте в духовке, разогретой до 110 градусов около 1,5 часа. Остужайте меренги в выключенной духовке 2 часа.

Приятного аппетита!