Ингредиенты:

• • Отварной картофель250 грамм
  • Зелёная фасоль150 грамм
  • Томаты200 грамм
  • Пучок редиса1 штука
  • Пучок жерушника0.5 пучка
  • Листья молодого одуванчика30 грамм
  • Красный репчатый лук80 грамм
  • Тунец в собственном соку200 грамм
  • Филе консервированных анчоусов8 штук
  • Яйца вкрутую4 штуки
  • Кочанный салат1 штука
  • Черные оливки50 грамм
  • Чеснок1 зубчик
  • Уксус красного вина3 столовые ложки
  • Горчица1 чайной ложки
  • Оливковое масло5 – 6 столовых ложек
  • Нарубленная зелень1 столовая ложка
  • Черный перец( по вкусу )
  • Соль( по вкусу )

          1.

       Тщательно помойте картофель, и залив водой, варите 20 минут. Слейте воду и дайте ему остыть. В это время почистите фасоль и разрежьте пополам или на три части, в зависимости от размера. Поварите в соленой воде 10 мин, сразу облейте холодной водой и дайте хорошо стечь влаге.

          2.

       Удалите основание стеблей у томатов и порежьте кружочками. Помойте редис и тоже порежьте кружочками. Переберите жерушник и листья одуванчика, почистите, тщательно помойте и дайте стечь воде. Очистите лук и порежьте кольцами. Дайте хорошо стечь соку с тунца и разделите его на удобные куски. Стряхните соль с филе анчоусов. Очистите яйца и разрежьте на восемь частей каждое. Почистите кочанный салат, помойте, дайте хорошо стечь влаге и расщепите на куски. Очистите остывший картофель и порежьте кружочками.

          3.

       Для салатного соуса очистите дольку чеснока и очень мелко порубите. Тщательно смешайте уксус с горчицей, солью и перцем. Полейте масло и взбейте все венчиком в густой соус. Подмешайте чеснок и зелень ( например, петрушку, зеленый лук, бедренец ).

          4.

       Подготовленные ингредиенты салата и оливки разложите на блюдо соответствующего размера. Полейте соусом, посыпьте нарубленной зеленью, а также перцем.

Приятного аппетита!